Календар подій
Молекулярна кухня та карвінг-шоу
Дата проведення: 19.07.2014
Приготування їжі в рідкому азоті, вигадливі прикраси з овочів і фруктів, експерименти з формою, кольором і смаком страв... все у виконанні шеф-кухаря Збігнєва Курлето з Краківської школи рестораторів.
Дата: 19 липня з 12:00 до 17:00 год
Програма включає:
- Приготування в рідкому азоті
- Експерименти з формою, кольором і запахом їжі
Кавунова ікра? А може різнокольорові спагетті з віскі? У молекулярній гастрономії можливо все.
- Дегустація незвичайних десертів та напоїв
Страви у формі капсул, бісеру та піни - заморожені в рідкому азоті, желеподібні або смажені у… воді.
- Карвінг - різьблення по овочам і фруктам
Незвичайні прикраси прямо з далекого Таїланду.
- Вакуумна техніка
Приготування грудки польського фазана в каві 100% арабіка з Марокко.
Усі атракціони безкоштовні.
Покази організовані завдяки співпраці з Краківська школа рестораторів і компанія Зачаровані смаки.